Eddig az utazásainkból merítettünk, ezúttal a gyökereinkhez nyúlunk. Három a magyar igazság – tartja a mondás, a Marumbát, mint harmadik éttermünket nyitottuk meg a budapesti zsidónegyedben. Modern Kárpát-medencei ételek nyelvén szólunk a saját régiónk sokoldalúságáról és ha úgy esik, ironikus mivoltáról. Hiányt kívánunk pótolni, kortárs hazai vendéglőként egyszerre tálaljuk az ismerős kedvenceket és mutatunk ízeket, benyomásokat az egykori Monarchia területéről. Kreatív séfünkkel, Heiszler Olivérrel hazai, erdélyi, szlovák, szerb, cseh, szlovén tradíciókból nyerünk ihletet, ő maga alapos gyűjtést végzett a népi konyhák hagyományairól. Asztalaink marasztaló környezetben várnak ebédre és vacsorára.